鮰鱼什么营养价值

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鮰鱼?️什么营养价值

鮰鱼的营养价值

鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

鲴鱼的种类和区别

鲴鱼的种类主要有银鲴、细鳞斜颌鲴、黄尾鲴和圆吻鲴4种。 4种鲴鱼的主要区别是： 银鲴下领角质边缘不甚发达，*门前的腹棱不完全或无，体背部及体侧上部灰黑色，腹部为银白色，鳃盖膜后缘有明显的橘**斑块，背鳍和尾鳍为灰色，其他各鳍呈淡**。 黄尾鲴形态与银鲴相似，但个体比银鲴大，尾鳍为橘**。 细鳞斜领鲴下颌角质边缘比较发达，腹鳍基至*门间有明显的腹棱，背部灰黑色，腹部白色，背鳍浅灰色，尾鳍橘**，其他各鳍浅**。 圆吻鲴吻部圆钝而突出，下颁角质边缘发达，背部深褐色，腹部白色，背鳍和尾鳍灰黑色，其他各鳍为黄白色。 鲴鱼是细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴、银鲴等四种鲴鱼统称，属鲤形目、鲤科、密鲴亚科、鲴属。其中黄尾密鲴是湖南省洞庭湖水系的名产，由于此鱼鳍与鱼尾分别呈青**与桔**，规格一般在500克左右，湖南地方名为黄板刁。 鲴鱼其他地方名有：黄姑子、板黄鱼、沙姑子、黄条、黄川、黄尾鱼,川条子(苏鲁地区对银鲴和细鳞斜颌鲴的称谓)。鲴鱼喜食腐泥，有机碎屑等，有净化水质，改善生态环境的特殊功能，又称生态鱼。 鲴鱼易规模养殖且营养丰富，深受群众喜爱，是有重要经济价值和发展前途的自然增值优良鱼类，是全国重点推广的四大优质鱼之一，可作为当前农业水产品结构的最佳优质鱼种进行调整、优化。 鲴鱼，是对鲤科密鲴亚科鱼类的统称，常见的典型河川性中、小型鱼类。中国各主要江河流域均产，常见的有银鲴、细鳞斜颌鲴、圆吻鲴和黄尾鲴，个体都较大。 密鲴亚科鱼类的外形大体相同，身体侧扁，腹部圆，有的在腹鳍至*门间具腹棱，头小，吻钝。口下位或接近前位，口裂平横。下颌具锋利角质缘，没有口须。身体上是圆鳞。 背鳍具光滑硬棘，分枝鳍条7-9枝，多数为7枝。背部灰黑色，腹部银白色。它们最有特色的是*门紧接在臀鳍起点之前，还经常故意露给别人看呢。 参考资料来源：百度百科--鲴鱼

鮰鱼是什么鱼

好吃
鮰鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤。春冬两季，长江江口鮰鱼体壮膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。
苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质**，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

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江团有什么营养价值？

学名就是长吻鮠 [wéi] 啊，它的主要食物是小型鱼类和水生昆虫，江钓的时候蚯蚓、蝇蛆就可以搞定。。。 \r\n你查看百度百科里面的词条有详细介绍，包括营养价值和烹饪方法。。

黑鱼和鮰鱼的区别是什么？买哪一种好呢？

黑鱼口鼻部短、圆、钝，口大，端位，口裂略斜，延伸至眼后部下缘，下颌略突出。牙齿小，上下颌呈带状，下颌两侧牙齿坚固。小，上侧，在头的前半部，非常接近吻部。两对鼻孔，前鼻孔在吻部呈管状，后鼻孔是眼睛上方的小圆孔。 鮰鱼眼睛间距很大，凸起。鼻子要位于后鼻孔的前缘，后端要达到眼睛的前缘。鳃孔大。鳃盖不与鳃峡部相连。鳃耙很小。身体光滑无鳞。背鳍短，骨刺前缘光滑，后缘锯齿状。 买哪一种好呢？ 1、鮰鱼最美味的地方是在带软边的腹部，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效； 2、黑鱼中含有丰富的蛋白质，黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养**，脾胃气虚人群食用； 3、吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。 夏天就是比较适合吃一些烤鱼，特别是我们再出去吃的时候，就选择一个比较凉爽的晚上，然后直接搭配小啤酒就可以了。烤鱼吃什么鱼比较好吃这我们就可以看一下超市里面有什么鱼肉，比如说我们可以选择一些昌鱼，或者什么可以选择一些黑鱼，还是青鱼。 鮰鱼和黑鱼那个好吃其实二者都差不多。营养成分和口感方面相差并不大，没有必要刻意去买这些特殊的品种。我买鱼最常买的就是草鱼和鲢鱼，虽然是淡水鱼，但是用来做鱼汤在合适不过了。处理起来也非常的方便，尤其是鲢鱼，它的刺并不多。 我的朋友非常喜欢吃鱼，他对于颇有研究可以问一下他叉尾鮰鱼和黑鱼哪个更好吃一点，他跟我说他比较喜欢吃的是黑鱼，因为他个人非常喜欢吃鱼肚，黑鱼的鱼肚味道特别好，这个鱼的肉质吃起来特别滑嫩，而且黑鱼炖出来的鱼汤也特别有营养。